Tag: พืชอาหาร

กระจับ กระจับเป็นพืชน้ำที่คนไทยรู้จักกันดีจากผลที่มีเปลือกแข็งและมีเขาโค้งคล้ายเขาควาย ภายในมีเนื้อสีขาวอุดมด้วยแป้งและรับประทานได้ จึงมีบทบาททั้งในฐานะพืชอาหารและพืชที่ปรากฏอยู่ในภูมิปัญญาการแพทย์แผนไทย โดยเฉพาะการใช้เป็นส่วนประกอบในตำรับยาหอมบางชนิด ปัจจุบันกระจับยังได้รับความสนใจจากการศึกษาด้านสารพฤกษเคมี ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ...